أجواء يونانية

لفائف الفيتا اليونانية

المقادير :

100 جم شريحة

جبن فيتا

راقتان من عجينة البقلاوة

3 ملاعق طعام عسل نحل بنكهة زهر البرتقال

2 ملعقة طعام سمسم أبيض وأسود

50 جم زبدة جاموس يونانية سائحة

الطريقة:

- يطبطب على شريحة جبن الفيتا  بورق المطبخ للتخلص من الماء الزائد  وتترك جانباً.

- تدهن راقتا عجينة البقلاوة وترص فوق بعضها .

- توضع شريحة الجبن في  الوسط  ويقطر عليها قليل من العسل ثم تطوى الراقات عليها ومع كل طية وبإستخدام فرشاة تدهن  الراقات بالزبدة السائحة 

وقليل من العسل (ماعدى الطبقة الأخيرة) لتلتصق الرقات ببعضها البعض وتدهن اللفيفة المتكونة بالزبدة من كل الجهات

ما عدى الطبقة العلوية وذلك

للمزيد من القرمشة . 

- تدهن صينية الفرن بالزبدة تخبز لمدة 25 دقيقة على درجة 180 درجة مئوية .

- تخرج من الفرن ويقطر عليها فوراً باقي العسل وترش بنوعي السمسم وتقدم ساخنة .

Greek Feta Parcel

Ingredients :

Feta 100g

Two pastry sheets

3 table spoons Greek thyme honey

2 table spoons of mixed black and white sesame seeds

50g melted butter.

Method:

- Pat dry the feta to get red of excess water.

- Keep aside to dry further.

- Lay down two sheets of pastry on top of each other .

- Place feta cheese block in the middle of the sheets.

- Drizzle some honey on feta and fold sides of pastry sheet.

With every fold brush with

 melted butter on the base to create a glue affect holding the pastry sheet.

- Continue all four sides and place in oven.

Hint - do not butter the top layer of the feta filo parcel as this will limit the flakiness of the pastry sheet.

- Bake for 25 minutes  at 180•C . - Take out feta parcel and place in a beautiful serving plate.

- Drizzle with remaining honey & sprinkle sesame on top and all around .

- Serve while hot!