السلطة اليونانية

السلطة اليونانية

مقادير  السلطة :

كوبان طماطم كرزية ملونة مقطعة أنصافاً

ثمرة طماطم متوسطة مقطعة أرباعاً

ثمرة خيار مقشرة ومقطعة شرائح دائرية بسمك 1 سم

نصف ثمرة فلفل رومي أخضر مقطعة شرائح طولية

نصف بصلة حمراء مقطعة شرائح

ملعقتا طعام  أوريجانو مجفف يوناني

50 مل زيت زيتون يوناني بكر 

ملعقة صغيرة خل البالسميك

خل أبيض

ملعقتا طعام حبات كيپر مقطعة أنصافاً.

1/3 كوب زيتون كلاماتا ( ويفضل نزع  النوى )

ملح وفلفل أسود  للتتبيل حسب الذوق .

للتزيين :

70 جم جبن فيتا

100جم

بقصمات شعير

20 مل ماء شرب بارد

ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف

ملعقة صغيرة زيت زيتون بكر

الطريقة :

- في طاسة  تخلط جميع مقادير السلطة ماعدى البقسمات وجبن الفيتا.

- تسكب السلطة في صحن تقديم مناسب .

- في نفس طاسة الخلط ،

يضاف الماء والبقسمات وزيت الزيتون والأوربجانو .

- تقلب البقصمات جيداً في السوائل المتبقية من خلط مكونات السلطة وتترك لتتشرب بها . 

- تُصف البقسمات على سطح السلطة في صحن التقديم وتوضع شريحة جبن الفيتا على السطح وسط صحن التقديم .

- ترش بزيت الزيتون وتزين بسيقان الأوريجانو وتقدم السلطة اليونانية فوراً .

Greek Salad

2 cups of multi colour Cherry tomatoes cut in half

1 large ripe plum tomatoes cut into four

1 peeled cucumber cut into circular 1/2inch width

Half a long green pepper or bell pepper cut into strips.

Half a red onion cut into strips

2 table spoons of Greek Dried oregano

50ml Greek extra Virgin olive oil 1 teaspoon balsamic white vinegar

Salt and pepper to season

For Garnish

70g Green Feta

100g Greek Barley Rusk

20ml Fresh water

1 teaspoon green dried oregano

1 teaspoon Greek extra Virgin olive oil

Mix all ingredients except for rusks and feta in a bowl.

Assemble salad in a elegant serving bowl meanwhile in original mixing bowl add the 20ml water and olive oil and oregano- mix with all former juices of the salad & let rusks get soaked In with the mix.

Assemble rusks on top of salad & place feta block in the centre of the salad. Drizzle with olive oil and gar ish with some oregano stem (option)

Serve straight away.