بلاو الدجاج مع صلصة الچتني

پلاو الدجاج

المقادير :

دجاجة زنة 900 جم

4 حبات بصل متوسطة الحجم

1حزمة  كزبرة

½  كوب نعناع

1 ملعقة صغيرة مسحوق كركم

1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أسود

1 ملعقة صغيرة مسحوق فلفل أحمر

2 ملعقة صغيرة مسحوق كمون

3/1 كوب ماء

3 ملاعق طعام

معجون ثوم وزنجبيل

2 حبة فلفل أخضر حار

علبة واحدة روب 170 جم

2 كوب أرز بسمتي

2 ملعقة طعام ملح

          الطريقة :

1- نقطع الدجاج إلى أربع قطع ونغسله ونضعه جانباً.

 2- نقطع البصل إلى شرائح ونضعه في القدر مع زيت حتى يتحمر البصل. 

3-نضيف الدجاج مع ملعقة من معجون الثوم والزنجبيل.

نتركه خمس دقائق فوق نار هادئة. 4- في خلاط كهربائي،  نضع حزمة الكزبرة و النعناع والفلفل ومعجون الثوم والزنجبيل و البهارات مع الماء ونخلط  جميع المكونات جيدا.

 5- نضع الخليط على الدجاج ونتركه خمس دقائق.

6- نضع علبة الروب وفوقها نضع الماء ونتركها نصف ساعة على النار مع التحريك كل 5 دقائق.

7- نضيف الملح والأرز ونتركه على النار حتى ينشف الماء مع التحريك الرز حتى لا يلتصق في القاع.

           صلصة جتني

المقادير :

          حزمة 1 كزبرة

          حزمة 1 نعناع

          6 حبات فلفل أخضر حار

          2 علبة روب 170 جم

          1/3 كوب عصير ليمون

          1 ملعقة صغيرة ملح

          1 حبة طماطم صغيرة

الطريقة:

1- تخلط  جميع المقادير ما عدى الروب في الخلاط (الكزبره والنعناع والفلفل الحار والطماطم وعصير الليمون والملح)

2- نضع الخليط في إناء ونضع فوقه الروب ونخلطهم مع بعض جيدا .

3- نزين بورق النعناع وتقدم صلصة الجتني  مع بلاو الدجاج .

.